Chèvrement bon !

Arriver à Arvekheer, nous nous dirigeons vers la rivière ou nous mangerons une chèvre cuite avec des pierres chauffées dans un feu de bois. Nous sommes installés au bord de la rivière. La bête est amenée, égorgée, rasée et vidée. Cette recette se rapproche un brin de celle décrite précédemment sur le blog : le  »Boodoog ». [...]

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Four céramique et gastronomie Mongole

Lors de mon premier voyage , j’ai visité dans un village au sud d’Oulan-Bator un ancien atelier ou l’on pratiquait des activités céramiques. Cet atelier ne fonctionne plus depuis le départ des Russes. Le four est resté là et a de mystérieuses fonctions culinaires. Il est un plat traditionnel  de viande de chèvre cuit par [...]

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